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【高剪切番茄汁均質(zhì)機(jī)在番茄果茶飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用】 在番茄果茶飲料生產(chǎn)過程中，均質(zhì)是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，雖然前段工序已經(jīng)將綠茶變成茶汁，番茄變成的番茄汁，但是茶汁和番茄汁里的果粒粒徑還是比較大的，需要進(jìn)行均質(zhì)環(huán)節(jié)。在均質(zhì)過程中，由于果粒多為纖維類物質(zhì)，用高壓均質(zhì)機(jī)處理時(shí)，效果不理想。所以采用高剪切均質(zhì)機(jī)，效果好，效率高，能耗低。可以使Z終的番茄果茶飲料為：棕黃色液體， 均勻*，透明，清

三級(jí)高剪切均質(zhì)泵的原理 分體式均質(zhì)泵就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常液體）的過程。而在通常情 況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能量輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能

【高剪切均質(zhì)機(jī)的工作原理】 果汁均質(zhì)機(jī)就是高效、快速、均勻地將果果實(shí)顆粒進(jìn)入到水里面（通常是液體）的過程。由于乳化機(jī)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能，使果果實(shí)顆粒和水在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成果汁懸乳液，再加入相應(yīng)的調(diào)味劑和香料，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，Z終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)果汁產(chǎn)品。

高剪切魚湯均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)： 1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn) 2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳 3、省時(shí)、高效、節(jié)約能耗 4、噪音低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn) 5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差

高剪切高速均質(zhì)機(jī)，高剪切均質(zhì)機(jī)，高速均質(zhì)機(jī)，進(jìn)口均質(zhì)機(jī)，管線式均質(zhì)機(jī)不同于批次式的均質(zhì)機(jī)，批次均質(zhì)機(jī)由于自身的結(jié)構(gòu)問題，工業(yè)化380V的電時(shí)，轉(zhuǎn)速只能達(dá)到3000rpm左右，這就制約了它的作用。而管線式均質(zhì)機(jī)的轉(zhuǎn)速卻可達(dá)到14000rpm，效果好，并且可以用于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高